שניצל שילדים אוהבים לאכול

הנה כמה טיפים איך להכין שניצל שילדים אוהבים:

• חומר גלם – בחרו חזה עוף מובחר של תרנגולות שגדלו בתנאים אופטימליים, זה חשוב לא רק מוסרית אלא גם משביח את איכות הנתחים. טריות חשובה גם כן כמובן. אפשר להקפיא ולהפשיר ללא בעיה אך נתחי המקור צריכים להיות טריים מאוד.

• הצורה והגודל – זה נראה פרט שולי אבל חשוב מאוד למצוא את העובי והאורך הנכון של השניצל על מנת לתת לו קריספיות בטיגון וביס מושלם ויצירת נתח כזה שיכול להיכנס לפיתה בקלות.

• מידת העשייה – עוד אלמנט שהופך שניצל טוב לשניצל מצוין הוא מידת התליה או הטיגון. צריך לדעת מתי להכניס את נתחי העוף לשמן החם ומתי להוציא. במידה ואתם מטגנים במחבת צריך לדעת מתי להפוך כמובן על מנת לשמור על עסיסיות השניצל שלא יצא יבש מדי אלאל עשוי בדיוק במידה הנכונה.

• המרינדה – שניצל אוהב מרינדה פשוטה. ביצה טרופה, מלח, שום כתוש, חרדל ומרכיב סודי אם יש לכם לטיבול הנתח והפיכתו פיקנטי יותר למי שאוהב את זה ככה. אפשר להשרות הנתחים בבלילה כמה שעות לספיגה טובה יותר. גם פירורי הלחם חשוב ביותר ואפשר להשיג פירורי לחם במגוון צבעים וטעמים כל אחד לפי הטעם האהוב על הילדים שלו ופירורי הלחם חשובים גם למראה ולקראנצ'יות בביס.

• התוספות – כולם יודעים ששניצל הולך טוב עם פירה למשל כתוספת קלאסית או צ'יפס עבור ילדים כמובן אבל מקצועני השניצל יודעים ששניצל הולך טוב בבאגט או פיתה עם סלט ותוספות אחרות או בצלחת לצד כל תוספת חמה שתרצו.